주방 배치의 핵심은 캐비닛 주방 배치. 일반적인 유형으로는 직선형, 이중 직선형, L자형, U자형, 아일랜드형 등이 있다. 개발자가 제시한 원래의 배치는 고정되어 있으나, 절대적으로 최고의 형태란 존재하지 않는다. 재료를 꺼내고, 씻고, 자르고, 볶고, 음식을 옮기는 조리 작업 흐름에 맞춰 조리대가 충분히 넓기만 하면 문제가 없다. 결국 요리 습관을 기반으로 이상적인 작업 순서는 냉장고에서 재료를 꺼낸 후 세척 공간에서 씻고, 준비 공간에서 다듬은 다음 조리 공간에서 볶아, 마지막에 음식을 편리하게 담는 것이다. 이러한 과정이 가장 자연스럽게 이루어지는 것이 중요하다. 그러나 주인이 주방에 더 높은 요구 사항을 가지고 있다면, 이후의 리모델링 설계에서 합리적인 계획을 수립하기 위해 더 많은 배치 핵심 포인트를 숙지해야 합니다. 캐비닛 배치는 캐비닛 회사의 디자이너가 담당하지만, 이들은 우리의 전체 계획을 기반으로 세부 사항을 개선합니다. 따라서 주방이 사용하기 편리한지 여부는 초기 상담 시 합리적인 평면 최적화 설계에 크게 달려 있습니다.
다음은 주방 배치 계획 시 고려해야 할 핵심 사항들입니다:
1. 배수관의 위치가 싱크대의 위치를 결정한다
주방 배수관의 막힘을 방지하기 위해 싱크대는 반드시 배수관 근처에 배치되어야 합니다. 대부분의 주방 배수관은 지름 75mm이며, 일부 주방에서는 지름 50mm 배수관을 사용합니다. 지름 50mm 배수관을 사용하는 경우, 주방 내 싱크대 위치를 옮기지 않는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 음식물 찌꺼기가 배수관을 막을 가능성이 높아집니다.
2. 배기구의 위치가 스토브의 위치를 결정합니다
후드의 배기 덕트가 너무 길거나 곡선 부분이 지나치게 많으면 흡입력이 부족해지고 배기가 잘 되지 않으며, 후드 작동 시 큰 소음이 발생할 수 있습니다. 후드와 스토브 사이의 이상적인 거리는 200~1000mm입니다. 만약 평면도 문제로 인해 이 거리가 1000mm를 초과하는 경우, 배기 성능이 더 좋은 후드를 선택해야 합니다. 설계를 크게 변경할 경우, 후드는 배기구에 가까이 위치하도록 해야 하며, 후드 설치 위치를 확보할 때 배기 덕트 배치에 가장 적합한 경로를 찾아 배기 덕트의 길이를 최대한 짧게 유지해야 합니다.
3. 평면도가 냉장고의 위치를 결정하며, 냉장고의 위치가 평면도 리모델링 계획을 결정한다
냉장고는 주방에 있는 대형 가전제품입니다. 크기를 정확히 이해해야 적절한 공간을 확보할 수 있습니다. 일반적인 단문 냉장고의 크기는 약 560mm(가로) × 550mm(세로) × 1750mm(높이)이며, 양문형 및 다문형 냉장고는 가로 700~1000mm, 세로 650~700mm, 높이 1740~1800mm 정도입니다.
주방 배치 시 냉장고로 인해 자주 문제가 발생하는데, 예를 들어 설치 공간이 부족하거나 배치 후 사용이 불편한 경우가 있습니다. 그렇다면 냉장고를 배치할 수 있는 위치는 어떤 것들이 있을까요?
(1) 주방 외부에 냉장고 배치
만약 주방 내에 냉장고를 배치할 공간이 정말로 부족하다면 거실, 식당, 생활용 발코니, 복도 등의 공용 공간을 고려할 수 있습니다.
- 거실에 배치 : 일반적으로 식당의 모서리 쪽이나 거실과 식당 사이에 배치한다. 식당에 배치할 경우, 모서리에 단독으로 두거나 와인 캐비닛과 통합할 수 있다. 디자인 시 냉장고를 '숨기는' 것이 더 나은 외관을 제공한다. 이상적인 상황은 캐비닛의 두께가 냉장고와 동일한 것이다. 예산이 허용한다면 빌트인 냉장고 사용을 추천한다. 냉장고 문의 색상과 소재를 캐비닛과 동일하게 하면 일체감이 더욱 강화된다.
- 거실 발코니에 배치 : 대부분의 거실 발코니는 주방 및 식당과 인접해 있다. 주방에 냉장고를 배치하기 어려운 경우, 거실 발코니에 두는 것이 매우 적합하다. 거리도 멀지 않아 주방 조리대 공간을 더 확보할 수 있어 활용도가 높아진다.
- 복도 등의 공용 공간에 배치 : 벽에서 돌출되지 않는 내장형으로 만드는 것이 가장 좋습니다. 벽의 형태를 조합하거나 차폐용 스크린을 사용하여 디자인할 수 있습니다.
(2) 냉장고를 주방에 배치해야 할 경우 어떻게 디자인해야 하나요?
공간이 협소하지만 냉장고를 배치해야 한다면, 큰 노력을 들여 설계를 수정해야 합니다. 오목한 형태를 만들거나, 문 개구부를 이동시키고, 다른 공간을 빌리는 등의 방법을 통해 실제 상황에 맞게 구체적인 수정을 해야 하며, 이로 인해 다른 공간을 점유하거나 주택 구조를 변경해야 할 수도 있습니다.
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