Ovqatxona shkaflari saqlanish uchun butun hayotingizni talab qilishi mumkin; bu davom etuvchi va juda murakkab vazifadir. Shkaflarning xizmat muddatini uzaytirish va ovqatxonada tozalik va sanitarniy tartib saqlash uchun to'g'ri saqlash usuli tanlanishi lozim. Bilan birga, pishirishdan so'ng stol ustida va shkaf ergasidagi yorog'lik o'rlarini vaqtinchalik tozalash kerak, aks holda ular davom etganida shkaflarda turli yorog'liklar qolishi mumkin. Agar shkafning asosiy qismi (xususan ishlangan mashq) suv o'rlariga ega bo'lsa, unda suvni vaqtinchalik toza va yoqishni unutmang, aks holda bu uzun vaqt davom etadi va mashq shkafi kengayishi va formasi o'zgarishi mumkin.